Шампанское Вино

Основные правила
Самое важное, чтобы коктейль был вкусным. Для этого следует очень внимательно относиться ко всем деталям: компонентам, входящим в его состав, их пропорциям, способу приготовления коктейля и т.д.

Когда и как появился первый коктейль, никто точно не знает, хотя существуют как минимум три легенды по этому поводу, одна из которых может оказаться правдой.

Для приготовления сиропа пригодны сорта винограда, имеющие высокий процент сахара. Чистый виноград отжимают, полученный сок профильтровывают.

Коктейли готовят крепкими для возбуждения аппетита (подают к закускам) и десертными освежающими, утоляющими жажду (подают к десерту).

После завершения приготовления вина и его розлива бутылки помещают для хранения в холодное место (подвалы, холодильники и т. п.). Оптимальная температура хранения столовых вин 12° С, десертных 15—18° С.

Айсберг
Short Drink, 22,5%

Виноградный сок можно приготовить нз всех известных сортов винограда. Чтобы приготовить качественный сок, выбирают здоровые, чистые грозди, ягоды моют желательно и теплой (45—55° С) воде.

В последнее время широкое распространение получили смешанные алкогольные напитки: коктейли, крюшоны, пунши, глинтвейны, которые готовят путем добавления в вина ароматических и вкусовых специй,

Чтобы предупредить заболевание вин, необходимо тщательное соблюдение чистоты помешен и», посуды и инвентаря. Нельзя допускать появления плесе»и, мушек-дрозофил.

Более 300 лет ни зад и книге Известие напечатанной пстеленном великого государя нашего царя и великою князя Петра Алексеевичи... в царствующем ноликом граде Моек не в лето от сотворен ни мира 6016, II от рождества же бога 1664 находим: "... вино от плода лозного, си есть из гроздов винимх лозы источенное.